推出散养土鸡 让您吃得更放心

2016-10-03

正所谓“无鸡不成宴”。每次过节,饭桌上都少不了一只整鸡。泉州人对优质土鸡有着特别的偏好,可如今正宗的土鸡很难买到。土鸡在自然环境中生长,呼吸新鲜的空气,吃的也都是天然食物,营养价值比普通饲养鸡要高。这种鸡的鸡油为黄色,鸡肉非常鲜美正宗,无论清炖、红烧、爆炒还是做汤,那叫一个味美!最重要的是土鸡肉中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,可以作为滋补的食品。说了这么多,农家正宗散养土鸡到底去哪里可以买到呢?现在,泉州晚报社96339联合洛江虹山原生态养殖基地,推出农家散养土鸡,宰杀好的鸡肉鲜美、有韧劲,既营养又安全。

虹山土鸡营养价值高

正宗的散养土鸡,肉质鲜美、营养丰富,很多买过的朋友都赞不绝口。

96339商城工作人员告诉记者:“洛江虹山散养的土鸡脂肪含量比较低,经常吃土鸡能够增强体质,提高免疫力。产出的鸡蛋品质自然更佳,没有激素和抗生素残留。”

洛江虹山原生态养殖基地,漫山遍野的树林,山涧泉水流淌,成群的土鸡在草丛中觅食。据养殖基地工作人员介绍,散养土鸡的放养训练都是从幼雏抓起,雏鸡在舍内饲养4周后,就改为有草地、有围栏的场地散养,经过一定时间的训练,雏鸡捕食和自我防护能力大大提高。体重达到500克左右时,就把鸡群散放到预先圈定的放牧场地,让它们在开阔的山野各展其能,自由自在地捕捉昆虫,啄食嫩草,不喂养抗生素和人工饲料。

教您一眼识出真正土鸡

“多花点钱没关系,就怕买的不是正宗土鸡。”这是不少市民所面对的困惑。的确,现在市场上,不少奸商会用笼养饲料鸡冒充散养土鸡。

我们请养殖基地工作人员教大家如何辨别真正的农家散养土鸡:“土鸡是有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。农家散放的土鸡,毛色光亮,体重较大,一般在3斤左右,圈养的毛色不好,有脱毛或断毛现象。土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细。鸡冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡,但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗,羽毛松,鸡冠较小。鸡宰杀洗净后,土鸡鸡肫较大,是圈养鸡的两倍,土鸡皮薄、紧致,毛孔细。仿土鸡皮较薄、毛也较细,但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡最重要的特点是鸡皮偏黄,鸡油为黄色,清炖后汤色发黄,浓烈香味。此外,黑鸡又是土鸡中最为有名的,经有关部门测试,黑鸡富含蛋白质、维生素a、d、e和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分,其营养成分比一般土鸡高两三倍,而脂肪含量却极低,因此,该鸡一直被泉州人作为妇女坐月子时补充营养的滋补品和馈赠亲朋好友的礼品。”